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condimentSynonyme(s)moutarde : condiment vinaigre |
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Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique.
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Armand Chauvel, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché des huiles et vinaigres alimentaires en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (bio, produit traditionnel, santé, prix, tendance, recette).Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 035244 Disponible 
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Le point sur la composition et la qualité nutritionnelle des sauces froides : les ventes en forte hausse en France depuis le confinement ; la répartition du marché entre marques de distributeurs et marques emblématiques ; les interrogations sur [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037182 Disponible 
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Le point sur les découvertes en agronomie concernant les propriétés du vinaigre et son action contre la sécheresse : caractéristiques de l'acide acétique, expériences menées sur la sécheresse des plantes et résultats observés. Encadré : les autr[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 026427 Disponible 
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Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres indust[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 033470 Disponible Archives périodique CDI 033489 Disponible
