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L'image du taureau dans l'iconographie animalière médiévale de l'exposition virtuelle "Le Bestiaire du Moyen Age" à la BNF. Valorisé par les religions et les mythes de l'Antiquité, le taureau perd son caractère sacré avec l'avènement du christia[...]
Article : texte imprimé
Enquête et reportage photographique consacrés à la tradition du vol de zébus à Madagascar, rituel sacré transformé en conflit entre éleveurs et bandits armés (les "dahalos") : la place du zébu à Madagascar ; les raisons de la recrudescence des v[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 035235 Disponible 
Article : texte imprimé
Enquête et reportage photographique consacrés à l'élevage bovin dans le monde et ses conséquences : déforestation ; émission de gaz à effet de serre ; espèces menacées. Remise en cause de l'agriculture industrielle. Encadré : portrait-robot de l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 024853 Disponible document électronique
France Culture 2019Vidéo sur les représentations de vaches et de taureaux de la préhistoire à nos jours : les peintures rupestres d'aurochs à la préhistoire ; la représentation du Minotaure durant l'Antiquité ; la représentation chrétienne du boeuf de la nativité [...]document électronique
Le coût de la viande de boeuf : la répartition du prix moyen d'un kilo de viande bovine vendue en grandes et moyennes surfaces (GMS), le fort pouvoir de négociation et les marges des GMS et de l'industrie de l'abattage-transformation, la faible [...]
