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Une révolution des palais ?
de Philippe Testard-Vaillant
In Les Cahiers de Science et vie (Paris), 171 (08/2017), p.52-55
Présentation de la gastronomie en France à la fin du 18e siècle et au début du 19e siècle : la dénonciation des fastes culinaires de l'Ancien Régime par les révolutionnaires ; l'organisation de banquets républicains ; le renouveau des plaisirs de la table sous le Directoire et le Consulat ; le faste et l'étiquette des dîners sous l'Empire.
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Testard-Vaillant Philippe.
« Une révolution des palais ? »
in Les Cahiers de Science et vie (Paris), 171 (08/2017), p.52-55.
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Titre :
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Une révolution des palais ? (2017)
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Auteurs :
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Philippe Testard-Vaillant, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Cahiers de Science et vie (Paris) (171, 08/2017)
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Article :
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p.52-55
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Note générale :
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Bibliographie.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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1789-1815
/
art culinaire
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Résumé :
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Présentation de la gastronomie en France à la fin du 18e siècle et au début du 19e siècle : la dénonciation des fastes culinaires de l'Ancien Régime par les révolutionnaires ; l'organisation de banquets républicains ; le renouveau des plaisirs de la table sous le Directoire et le Consulat ; le faste et l'étiquette des dîners sous l'Empire.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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