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texte imprimé
Pourquoi un blanc d'oeuf fouetté donne-t-il une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 546 JEN documentaire CDI 015892 Disponible 
Article : texte imprimé
Point sur les limites des méthodes de modélisation de la société avec les principes de la physique statistique : la difficulté à prendre en compte la complexité des individus. Encadré : une vision de l'individu comme atome social.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 030176 Disponible
