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Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable
de Stéphane Mandard
In Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021), p.10
Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.
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Mandard Stéphane.
« Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable »
in Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021), p.10.
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Titre :
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Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable (2021)
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Auteurs :
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Stéphane Mandard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (23658, 30/01/2021)
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Article :
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p.10
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gestion des déchets
/
pollution plastique
/
restauration (gestion de restaurant)
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Mots-clés:
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pandémie de Covid-19
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Résumé :
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Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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/ Article de périodique //Article de périodique
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