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Elles disent "Non, chef !"
de Alice Raybaud, Pascal Galinier
In Le Monde (Paris. 1944), 23680 (25/02/2021), p.2-3 du Cahier Campus
Dossier consacré aux étudiantes des écoles de cuisine. Enquête au sujet des difficultés éprouvées par de nombreuses jeunes femmes dans le milieu de la restauration : la multiplication des prises de paroles pour dénoncer le sexisme ; les récits d'étudiantes lors de leur formation professionnelle ; la question de l'inertie de certains établissements de formations face aux violences de certains enseignants ; le témoignage de Marine Melkonian, issue d'une famille de restaurateurs sur les violences subies ; la question de la responsabilité des écoles et des CFA face aux témoignages des élèves ; le programme de prévention et de sensibilisation contre les violences sexistes à destination des élèves des écoles de cuisine mis en place par les cheffes Marion Goettlé et Manon Fleur.
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Raybaud Alice, Galinier Pascal.
« Elles disent "Non, chef !" »
in Le Monde (Paris. 1944), 23680 (25/02/2021), p.2-3 du Cahier Campus.
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Titre :
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Elles disent "Non, chef !" (2021)
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Auteurs :
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Alice Raybaud, Auteur ;
Pascal Galinier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (23680, 25/02/2021)
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Article :
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p.2-3 du Cahier Campus
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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étudiant
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formation
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hôtellerie-restauration
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Résumé :
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Dossier consacré aux étudiantes des écoles de cuisine. Enquête au sujet des difficultés éprouvées par de nombreuses jeunes femmes dans le milieu de la restauration : la multiplication des prises de paroles pour dénoncer le sexisme ; les récits d'étudiantes lors de leur formation professionnelle ; la question de l'inertie de certains établissements de formations face aux violences de certains enseignants ; le témoignage de Marine Melkonian, issue d'une famille de restaurateurs sur les violences subies ; la question de la responsabilité des écoles et des CFA face aux témoignages des élèves ; le programme de prévention et de sensibilisation contre les violences sexistes à destination des élèves des écoles de cuisine mis en place par les cheffes Marion Goettlé et Manon Fleur.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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