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Florence : un désir d'Italie
de Anne Cantin
In Géo (Ed. française), 506 (04/2021), p.58-94
Dossier consacré à la ville de Florence en Italie. Reportage photographique. Le point sur la reconquête de l'Arno, fleuve traversant le centre de Florence : biodiversité, projets d'aménagement des rives, pratique de l'aviron, dommages causés par les crues, etc. Entretien avec Antonio Natali, spécialiste de l'art toscan de la Renaissance, sur la richesse des églises et chefs-d'oeuvre de la cité et la nécessité de mise en avant de l'art contemporain. Le point sur la tradition et la pratique du sport florentin "le calcio storico". Le point sur les ingrédients de la gastronomie florentine : origines de la cuisine locale ; la place du pain. Encadré : carte des deux "villes" de Florence séparées par l'Arno. Guide : sélection commentée d'adresses.
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