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Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin
de Margherita Nasi
In Le Monde (Paris. 1944), 23807 (24/07/2021), p.25
Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.
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Nasi Margherita.
« Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin »
in Le Monde (Paris. 1944), 23807 (24/07/2021), p.25.
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Titre :
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Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin (2021)
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Auteurs :
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Margherita Nasi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (23807, 24/07/2021)
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Article :
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p.25
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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huile végétale
/
viticulture
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Mots-clés:
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Toscane
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Résumé :
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Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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