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Titre :
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A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe (2021)
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Auteurs :
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Patricia Chairopoulos, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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60 millions de consommateurs (572, 09/2021)
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Article :
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p.34-35
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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comportement alimentaire
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vente en libre-service
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Mots-clés:
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aliments ultratransformés (AUT)
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Résumé :
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Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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