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Produits alimentaires : ces pénuries qui se profilent
de Lionel Maugain
In 60 millions de consommateurs, 582 (07/2022), p.58-61
Le point sur la question des pénuries des produits alimentaires de base : les achats plus nombreux des consommateurs suite au conflit entre la Russie et l'Ukraine ; la chute de la production de moutarde du fait de la pénurie durable des graines et de la hausse des courts ; l'effondrement de la production de volailles et d'oeufs français du fait de la hausse des coûts de l'alimentation animale et des nombreuses épizooties ; la pénurie d'huile de tournesol provoquée par les achats en masse des consommateurs ; la faiblesse des stocks de beurre ; le lien entre crise d'approvisionnement de la farine et la spéculation sur le court du blé tendre ; la difficulté à obtenir des contenants en quantité suffisante. Encadré : entretien avec l'autrice d'une étude sur la disponibilité des produits en grandes surfaces.
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Maugain Lionel.
« Produits alimentaires : ces pénuries qui se profilent »
in 60 millions de consommateurs, 582 (07/2022), p.58-61.
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Titre :
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Produits alimentaires : ces pénuries qui se profilent (2022)
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Auteurs :
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Lionel Maugain
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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60 millions de consommateurs (582, 07/2022)
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Article :
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p.58-61
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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aliment
/
pénurie
/
production agricole
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Résumé :
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Le point sur la question des pénuries des produits alimentaires de base : les achats plus nombreux des consommateurs suite au conflit entre la Russie et l'Ukraine ; la chute de la production de moutarde du fait de la pénurie durable des graines et de la hausse des courts ; l'effondrement de la production de volailles et d'oeufs français du fait de la hausse des coûts de l'alimentation animale et des nombreuses épizooties ; la pénurie d'huile de tournesol provoquée par les achats en masse des consommateurs ; la faiblesse des stocks de beurre ; le lien entre crise d'approvisionnement de la farine et la spéculation sur le court du blé tendre ; la difficulté à obtenir des contenants en quantité suffisante. Encadré : entretien avec l'autrice d'une étude sur la disponibilité des produits en grandes surfaces.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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