|
Comment nous avons désanimalisé la viande
de Anne Chemin
In Le Monde (Paris. 1944), 24185 (08/10/2022), p.30-31
Le point sur l'évolution de la perception et de la consommation des aliments carnés : la répulsion contemporaine envers le corps animal ; les controverses sur la consommation de viande ; le rôle du christianisme dans le rapport à la viande ; les restrictions liées à la tempérance ; l'histoire des habitudes de consommation de chair animale ; le questionnement sur la légitimité morale de l'alimentation carnée ; la notion de "meurtre alimentaire" ; la considération pour les animaux ; l'histoire de l'abattage ; les pratiques des consommateurs et des bouchers ; la question du dérèglement climatique.
|
Chemin Anne.
« Comment nous avons désanimalisé la viande »
in Le Monde (Paris. 1944), 24185 (08/10/2022), p.30-31.
|
Titre :
|
Comment nous avons désanimalisé la viande (2022)
|
|
Auteurs :
|
Anne Chemin
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (24185, 08/10/2022)
|
|
Article :
|
p.30-31
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
comportement alimentaire
/
viande de boucherie
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'évolution de la perception et de la consommation des aliments carnés : la répulsion contemporaine envers le corps animal ; les controverses sur la consommation de viande ; le rôle du christianisme dans le rapport à la viande ; les restrictions liées à la tempérance ; l'histoire des habitudes de consommation de chair animale ; le questionnement sur la légitimité morale de l'alimentation carnée ; la notion de "meurtre alimentaire" ; la considération pour les animaux ; l'histoire de l'abattage ; les pratiques des consommateurs et des bouchers ; la question du dérèglement climatique.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
genre :
|
Article de périodique
|
