| Titre : | Champagne : l'odyssée des bulles |
| Auteurs : | Marcel Dalaise |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015 |
| Format : | 1 vidéo : 5 min 36 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | phénomène physicochimique |
| Mots-clés: | cru (vin) |
| Résumé : | Reportage sur l'étude des phénomènes physiques du champagne : l'origine des bulles dans un verre mise en évidence par une caméra ultra-rapide, la formation du dioxyde de carbone dans la bouteille au moment de la prise de mousse, la vie des bulles, l'éclatement de la bulle et l'échappement des arômes ; une bulle de gaz dans un milieu liquide, cas des bulles éclatant à la surface des océans. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire |
| genre : | Vidéo |
| En ligne : | https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles |
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