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La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine
de Hervé Bonnot
In Ca m'intéresse, 503 (01/2023), p.52-54
Reportage sur la production de caviar en Aquitaine. Rappels sur la réglementation et la production depuis 1980. La production en France, l'espèce élevée, la production et la reconnaissance avec l'IGP.
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Bonnot Hervé.
« La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine »
in Ca m'intéresse, 503 (01/2023), p.52-54.
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Titre :
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La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine (2023)
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Auteurs :
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Hervé Bonnot
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (503, 01/2023)
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Article :
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p.52-54
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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produit de la mer
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Mots-clés:
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poisson d'eau douce
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Résumé :
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Reportage sur la production de caviar en Aquitaine. Rappels sur la réglementation et la production depuis 1980. La production en France, l'espèce élevée, la production et la reconnaissance avec l'IGP.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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