|
Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire
de Mathilde Gérard, Laurence Girard
In Le Monde (Paris. 1944), 24321 (16/03/2023), p.12
Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage.
|
Gérard Mathilde, Girard Laurence.
« Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire »
in Le Monde (Paris. 1944), 24321 (16/03/2023), p.12.
|
Titre :
|
Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire (2023)
|
|
Auteurs :
|
Mathilde Gérard ;
Laurence Girard
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (24321, 16/03/2023)
|
|
Article :
|
p.12
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
recherche développement
|
|
Mots-clés:
|
viande de culture
/
technologie des aliments
|
|
Résumé :
|
Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
genre :
|
Article de périodique
|
