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Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ?
de Fiorenza Gracci
In Epsiloon, 026 (08/2023), p.32-35
Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.
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Gracci Fiorenza.
« Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? »
in Epsiloon, 026 (08/2023), p.32-35.
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Titre :
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Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? (2023)
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Auteurs :
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Fiorenza Gracci
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Epsiloon (026, 08/2023)
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Article :
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p.32-35
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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aliment
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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étiquetage (information du consommateur)
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Résumé :
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Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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