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Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe !
de Camille Harel
In Capital (Paris. 1991), 387 (12/2023), p.24-27
Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait.
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Harel Camille.
« Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! »
in Capital (Paris. 1991), 387 (12/2023), p.24-27.
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Titre :
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Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! (2023)
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Auteurs :
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Camille Harel
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (387, 12/2023)
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Article :
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p.24-27
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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industrie agroalimentaire
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intelligence artificielle
/
recette culinaire
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Résumé :
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Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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