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Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 925 (03/2024), p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des plats de la cuisine coréenne : la tradition culinaire du pays ; les ingrédients utilisés ; les apports ; l'intérêt des aliments fermentés ; les boissons consommées. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la fermentation.
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Boistard Sylvie.
« Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ? »
in Sciences et avenir (1949), 925 (03/2024), p.76-77.
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Titre :
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Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ? (2024)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (925, 03/2024)
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Article :
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p.76-77
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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plat (repas)
/
péninsule coréenne
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des plats de la cuisine coréenne : la tradition culinaire du pays ; les ingrédients utilisés ; les apports ; l'intérêt des aliments fermentés ; les boissons consommées. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la fermentation.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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