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Spiber, le champion japonais de la protéine
de Sébastien Julian
In L'Express (Paris), 3808 (27/06/2024), p.56-58
Présentation de l'entreprise Spiber, start-up de biotechnologie utilisant la biologie synthétique pour développer de nouveaux matériaux protéiques pour les filières textile et alimentaire : les recherches de son co-fondateur Kazuhide Sekiyama sur l'ADN et la mise au point de procédés de fabrication de protéines par fermentation ; les propriétés des matières créées selon l'ADN utilisée ; les débouchés possibles de la production de protéines notamment dans le secteur textile ; les étapes de la fabrication de fibres textiles à partir de protéines issues de fermentation ; l'avenir de la fermentation industrielle dans le secteur de l'agroalimentaire ; la question de la compétitivité des produits à base de protéines par fermentation ; les partenariats avec le monde de la mode et de l'alimentation ; les perspectives de marchés ; les innovations en matières de recyclage dans le processus de fermentation ; le financement de l'entreprise.
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Julian Sébastien.
« Spiber, le champion japonais de la protéine »
in L'Express (Paris), 3808 (27/06/2024), p.56-58.
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Titre :
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Spiber, le champion japonais de la protéine (2024)
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Auteurs :
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Sébastien Julian
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Express (Paris) (3808, 27/06/2024)
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Article :
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p.56-58
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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biomatériau
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création d'entreprise
/
industrie agroalimentaire
/
industrie textile
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Résumé :
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Présentation de l'entreprise Spiber, start-up de biotechnologie utilisant la biologie synthétique pour développer de nouveaux matériaux protéiques pour les filières textile et alimentaire : les recherches de son co-fondateur Kazuhide Sekiyama sur l'ADN et la mise au point de procédés de fabrication de protéines par fermentation ; les propriétés des matières créées selon l'ADN utilisée ; les débouchés possibles de la production de protéines notamment dans le secteur textile ; les étapes de la fabrication de fibres textiles à partir de protéines issues de fermentation ; l'avenir de la fermentation industrielle dans le secteur de l'agroalimentaire ; la question de la compétitivité des produits à base de protéines par fermentation ; les partenariats avec le monde de la mode et de l'alimentation ; les perspectives de marchés ; les innovations en matières de recyclage dans le processus de fermentation ; le financement de l'entreprise.
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Nature du document :
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documentaire
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genre :
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Article de périodique
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