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recette culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (57)
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Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037036 Disponible Article : texte imprimé
Ajo blanco : origine, histoire et recette de la soupe froide andalouse.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038053 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette de l'Apple Pie, tarte aux pommes, emblème national américain.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 038104 périodique CDI 038104 Disponible Article : texte imprimé
Recette colombienne des petits pains de maïs garnis, appelés arepas "reina pepiada".Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038477 Disponible Article : texte imprimé
Riz à la cubaine : recette du plat sucré-salé d'origine canarienne.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037817 Disponible Article : texte imprimé
Recette de la morue au piment : histoire, ingrédients et mode opératoire.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037083 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Bobotie", plat populaire d'Afrique du Sud.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038222 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette de la "butter tart", pâtisserie traditionnelle du Canada.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives périodique CDI 038358 Disponible Article : texte imprimé
Recette des cardons aux amandes, un plat typique aragonais et du nord-est de l'Espagne, ses origines.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038611 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette de l'Irish Stew, un pot-au-feu, plat traditionnel de la fête de la Saint-Patrick en Irlande.Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037906 Disponible Archives périodique CDI 037693 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Kedgeree", plat traditionnel indo-britannique.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038208 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette des "Cornish Pasties", pâtés originaires de la région des Cornouailles en Angleterre.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038476 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette du "Cranachan", dessert traditionnel écossais.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038717 Disponible Article : texte imprimé
Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls,[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037804 Disponible Article : texte imprimé
Recette du pain de seigle noir, pain traditionnel originaire de la Frise orientale.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038102 Disponible Article : texte imprimé
Recette de l'émincé de veau sauté, originaire de Zurich.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives périodique CDI 038360 Disponible Article : texte imprimé
Recette du "Käsekuchen", gâteau à base de fromage blanc, une spécialité allemande.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037075 Disponible Article : texte imprimé
Analyse mathématique de la recette de la pizza : ingrédients (quantité et disposition) ; pâte en cercle et temps de pause ; température de cuisson et touche du pizzaiolo.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 036867 Disponible texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur ; Jean-Marie del Moral, Auteur | Paris : La Martinière | Le vrai goût du monde | impr. 2012Retrouvez le vrai goût de l'Espagne en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-Marie del Moral.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 AND documentaire CDI 025038 Disponible Article : texte imprimé
Epinards à la catalane : recette et origine de la spécialité.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038227 Disponible Article : texte imprimé
Recette des beignets de Carnaval allemands, le "Faschingskrapfen" ou "Berliner".Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037907 Disponible Archives périodique CDI 037713 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de la recette des "gingerbread cookies", biscuits aux épices traditionnels de Noël au Royaume-Uni.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives périodique CDI 038614 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 035059 Disponible Article : texte imprimé
Recette de la "Gründonnerstagssuppe", soupe traditionnelle germanique à base de plantes sauvages.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037840 Disponible Article : texte imprimé
Recette de la sauce verte (Grüne Sosse) à base de yaourt et d'herbes aromatiques, spécialité de Francfort-sur-le-Main.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 038212 Disponible