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Article : texte imprimé
Dossier consacré aux évolutions des boulangeries artisanales : le soin architectural porté aux magasins ; les profils des investisseurs dans le secteur de la boulangerie ; le développement des boulangeries dans le secteur de la restauration rapi[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives périodique CDI 038883 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Infographie consacrée à la situation économique des artisans boulangers : la part de marché des différents acteurs du segment du pain et de la viennoiserie ; l'évolution des charges selon leur nature entre 2021 et 2022 ; l'évolution du taux de m[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI 037668 Disponible